Batatas farci

Vamos lá simplificar a coisa:

• Batatas cortadas a meio e parcialmente cozidas(cuidado com o tipo de batata;

• Levar ao forno com azeite sal e pimenta (porque não oregãos);
• Recheio feito com a polpa da batata, alho, azeite, hortelã, natas, parmesão e ervilhas muito bem cozidas;
• Rechear as batatas e levar ao forno novamente;

Muito rápido de se fazer e simples execução.

truques & dicas - 3 sementes

Aprendi esta receita com a Graça Lopes e já antes tinha visto a Edna Mendes a usar, lembro-me de ver o Diogo De Tigre a juntar-lhe levedura de cerveja e azeite, a molhar o pão e a adorar. Basicamente são sementes de sésamo, girassol e abóbora tostadas em seco numa frigideira e depois trituradas até ficarem em pó. Algum cuidado só para ir virando bem pois como umas são maiores que outras as mais pequenas ficam tostadas mais rápido. Eu adoro comer só com azeite e molhar pão, mas também igualmente bom a temperar uma salada ou guarnir um prato. Divirtam-se e ponham em tudo, como se costuma dizer usem e abusem.